Lyxshake

 
Filippa speciale´ 
 
 
 
 
 
 
 
Ja då var det visst måndag igen och nu kan jag lova att jag verkligen är inne i semesterlunken. Dagarna bara flyter i hop och jag har inte alltid koll på vilken dag det är, än mindre datum eller veckonummer!!
 
 
Det jag har som riktmärke just nu är fredag...den 21 juli! Då har vi nämligen en födelsedag här hemma och då ska det såklart firas.
Nikki som fyller 7 år, ja så stor hon blir
 
 
 
Denna morgon har jag därför varit uppe tidigt och bakat. Det doftar underbart här hemma just nu och jag packar morotskaka, chokladbollar och kärleksmums i frysen!
I morgon ska jag och A ta en runda på stan för att handla presenter....detta var otroligt svårt i år för Nikki har inte önskat sig annat är "småplock"....! Och just den varan har vi redan för mycket av. Förra året fick hon en cykel men vi vet uppriktigt inte vad vi ska ge henne i år...
 
 
 
 
 
 
Mina tjejer är i alla fall ena riktiga gottegrisar och för någon dag sedan gjorde Filippa lyxshake och smaskade i sig. Ni vet sådana som man köper på en viss hamburgeria....
Jag är inte så förtjust i supersöta shakes men jag tog en sipp och visst är det gott...
 
 
Mixa färska jordgubbar med vaniljglass & gräddmjölk
Kör inte för länge för man ska tydligen ha lite jordgubbsbitar kvar!
Häll upp i höga glas och toppa med vispad grädde!
 
Som ni förstår är detta inte en varje-dag-drink..... ;)
 
 
 
 
My milkshake brings all the boys to the yard,
And they're like
It's better than yours,
Damn right,
It's better than yours
 
 
 
 
 
Ha det fint
 
//PIllan


Smak av sommar ~ Rabarberkräm

 
 
 
 
Ja det finns vissa smaker som jag verkligen förknippar med sommar....!
 
Jordgubbar
Vattenmelon
En iskall chablis
 
osåå rabarberkräm såklart!
 
 
 
 
Så det är precis vad jag bjuder på idag, nykokad lite ljummen och med kall mjölk
Simple as that
 
 
 
 
  • 500 g rabarber
  • 3 dl vatten
  • 1-1,5 dl strösocker
  • lite rivet citronskal (valfritt)
  • 3-3,5 msk potatismjöl
 
 
Skär rabarbern i små bitar och häll ner i en stor kastrull
Tillsätt vatten, socker och citronskal
Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter, kan behöva skummas av en aning
Mosa rabarbern mot kanterna
Lös potatismjölet i lite kallt vattnet och häll ner i krämen i en tunn stråle. Rör hela tiden
Låt koka upp under omrörning och ta av från värmen.
 
 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
För övrigt vill jag inte bara ha smak av sommaren....NEJ jag vill även ha lite mer värme och mindre blåst....TACK!
 
 
 
//PIllan


Tjejdag, tjejdag hela dan

 
 
 
 
En riktig heldag med mina två tjejer, vilken lycka!
 
 
 
Vi har shoppat (mest Nikki som är något av en shopoholic....) fikat massor med gotti, shoppat lite till, strosat i solen (jo den sken faktiskt ) och en och annan stormby!
Till slut strandade vi vid ett bord på Pinchos och där blev vi sittande tills vi riktigt mätta rullade hem till landet igen!
 
Nikki hade aldrig varit på Pinchos och som jag trodde gillade hon det väldigt mycket, både maten, godis-drinkarna och cirkus-temat! Dom där "giftiga" godis-drinkarna får mitt hår i nacken att resa sig, hujedamej vilket påhitt ;)
 
 
Vi åt sötpotatispommes med chiliaioli (varje gång på Pinchos) rödbetor med chevre, quesadillas, svamprisotto, friterad halloumi. Nikki åt en barnmeny med miniburgare, pizza-rulle och crispy chicken.
Då rätterna jag valde är så pass feta så blir jag mätt på tre små rätter!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nu blir det pemiären av Allsång på Skansen här hos oss
 
 
//PIllan


Midsommarmys

 
Uppdukat för en riktigt mysig kväll
 
 
 
 
 
 
Ja eftersom både jag och Filippa jobbar i midsommarhelgen så fixade vi lite mysigt redan under torsdags-kvällen. Ostar, kex en röra med räkor och parmesan, lite chips en grön drink och en hallon-slush. Plus premiären med Ernst i rutan. Han skötte sig som vanligt galant och vilket härligt soldäck dom fixade där nere vid vattnet, drömläge!
 
 
A och Nikki har åkt till fjällen för att spela en golftävling och mini ska vara med vänner så jag och Filippa körde igång med ett skönt gym-pass igår innan vi högg in på godsakerna.
Orkade dock inte sitta uppe så länge för i morse ringde klockan tidigt tidigt för min årliga golfrunda. Jag och Ove spelar varje midsommarafton och slår ut på första tee kl 08.00 PIIP!
Inget undantag i morse och vi fick med oss ytterligare fyra vänner så det blev en supertrevlig runda med mumsigt fika-stopp efter nio hål.
Och vädret...! chockerande bra med sol och runt 19 grader!! Det var inte vad dom hade lovat men absolut till det positiva!
 
 
 
Nu ska jag tillbringa resten av aftonen på jobbet.....
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Önskar dej en Glad Midsommar
 
 
 
//PIllan


Sommarlunch med en sötchock som avslutning

 
 
 
 
 
God morgon fredag
 
 
Sent i går kväll kom Filippa hem så nu är vi samlade igen! Nikki försökte verkligen vara uppe och vänta men till slut gav hon upp och gick till sängs. Fillan anlände en stund därefter och smög upp och hann säga några ord innan lilla fröken somnade sött.....Jobbig dag med mycket skoj gör att man sover riktigt gott!
 
 
 
Efter skolavslutningen igår så kom Kamilla, Tilda och min mamma hit på lunch för att fira sommarlovet men även mej och Kamilla då vi inte tidigare hunnit med våra födelsedagar.
Jag bjöd på pastasallad, en caprese, gott bröd och allt avslutades med en riktig söt-chock...!
 
 
En cheesecake med smak av dajm och jordgubbar.... Jag är inte jätteförtjust i sådana riktigt söta "grejjer" men alla andra tok-gillade den så receptet finner du längre ner.
Jag är mer förtjust i lite syrliga smaker men den här kakan var lätt att svänga ihop och det var målet :)
 
 
 
 
 
 
 
Vi dukade och åt inne men efter en stund ställde vi altandörren på vid gavel och flyttade ut för då kom värmen  Underbart är det och jag som är en riktig tröttis om kvällarna var ute på gården och njöt sent igår och fick fotografera en härligt rosa himmel vid 23-tiden, kolla på min insta så får ni se....
 
 
 
 
 
 
Tjejerna som växer så det knakar! man kan även undra vad dom får i sig så deras hår även blivit så långt senaste tiden...?
 
Söt-chock nr 2 är detta i vilket fall!
 
 
 
 
 
Här har vi den där härliga kalori-bomben och känner du för att prova så gör du så här
 
 
300 gram digestivekex
150gram smör
1 burk karameliserad mjölk
1 dubbelDajm
3 dl vispgrädde
massor med jordgubbar
 
Klä insidan av en form med löstagbar kant med plastfolie
Smält smör och mixa kexen i matberedare
Häll smöret i mixern och kör lite till
Tryck ut "degen" i formen och ställ kallt ett par timmar
Vispa grädden och krossa dajmen som du sedan blandar med grädden
Ta ut formen och lossa botten försiktigt
Fyll den med den karamelliserade mjölken, på med dajm-grädden och toppa med alla härliga jordgubbar
 
Servera och ät direkt!
 
 
 
 
Ha en fin fredag
 
 
//PIllan


Jordgubbsfrossa och onödiga fakta

 
 
Det bästa just nu är att man lätt kan överdosera mängden jordgubbar utan att man tar någon större skada....
 
 
 
 
 
 
God morgon på er
 
 
Jag har en sådan effektiv morgon som jag älskar då jag är ensam hemma. Här lagas det mat för ett par dagar framåt, bakas matbröd och tvättas och stryks. Innan detta hann jag med lite yoga för nu börjar jag äntligen få bort den envisa förkylningen som härjat senaste veckorna!
 
 
 
Jag älskar ju som bekant olika smoothiesar och nu då man får proppa mixerna full med jordgubbar gör jag små glädjeskutt, hur gott?!!
 
 
 
 
 
 
 
 
Fick en utmaning förra veckan av min bloggvän Petra som jag självklart ska ta mej an....även om den var lite svår!
 
Jag ska räkna upp fem onödiga fakta om mej själv och tja jag försöker nu då
 
 
Jag är något av en "väder-fascist" alltså jag påverkas extremt mycket hur vädret ter sig....ja det är helt galet för det är ju verkligen inget man kan råda över
 
Jag har alltid hatat spindlar men sedan jag flyttade hit till huset har jag fått ta mej i kragen och "face:a" min rädsla då inte A är hemma och kan rädda mej...huuuuu!
 
Jag är något av en perfektionist och älskar då det är städat omkring mej och gärna symetrisk ordning typ raka linjer (gräsklippning ), symmetri bland kuddar, glas etc..... Obs detta gäller mest på ytan för tillfället då mina skåp har mycket att önska...man orkar inte med allt!
 
Jag är nästan allergisk mot matematik.... Har i princip glömt bort hela multiplikationstabellen och får en låsning i huvudet så fort jag hör en matematisk formel
 
Jag har väldigt dåligt självförtroende då det kommer till bilkörning. Jag är nog inte alls dålig men har man typ bott på landet och mest kört där så känner jag mej extremt osäker då jag kommer till en stad! Skulle aldrig få för mej att köra bil i Stockholm tex, nä hujaedamej säger jag bara!
 
 
Ja men titta det fanns lite onödigt att berätta om mej!
 
Tack söta Petra för utmaningen <3
 
 
 
 
 
Här hemma har det äntligen kommit upp lite nya tavlor i matrummet. De flesta är från Desenio och ramarna från IKEA. Ska bara skaffa en liten drinkvagn att ha där den svarta stolen står för just nu har jag alla fina flaskor och glas i en skåp. Fint att ha dem framme tycker jag!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nu ska jag fortsätta mitt hemmafix så jag kan traska tll jobbet med gott samvete senare idag!
 
 
 
 
 
Ha en fin måndag hörrni
 
//PIllan


Något sött, salt och med hetta

 
 
Sötpotatis, halloumi, basilika....idag bjuder jag på ett smarrigt tillbehör
 
 
 
 
 
 
Hej på er
 
Är ni kläm-lediga idag månntro? Inte jag... har redan varit iväg och gjort ett pass men det gjorde det inte så mycket då regnet stod som spön i backen i morse. Nu har det dess bättre spruckigt upp!
 
 
Jag är tyvärr krasslig och tar det med andra ord helt lungt men att laga mat och prova nya smarriga maträtter klarar jag av. Därför ska jag idag bjuda er på något som smakar supergott som tillbehör till både kött fisk och kyckling eller som en main-dish med stor sallad.
 
 
 
Skiva upp sötpotatis och lägg på en plåt
Ringla över lite olivolja
Salta med örtsalt och krydda med chili flakes
Riv en bit halloumi som du strör över potatisen
Strössla över pumpakärnor och dekorera med basilika
 
 
In i ugn på 200 grader i cirka 20 minuter
 
 
 
Klart!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Jag åt mina potatisar tillsammans med grillad kyckling, så enkelt och så gott
Det söta från potatisen, den salta halloumin lite hetta från chilin och extra crunch från pumpakärnorna!!
 
 
 
Hoppas ni provar
 
 
//PIllan


Vi är hemma idag

 
 
 
 
 
 
 
1 Juni
 
Ja då var det sommar enligt almanackan men inte om ni frågar mej för huu va kallt vi har! Nä det här får det allt bli ändring på.
Nikki har dragit på sig en rejäl hosta och näsa som rinner så hon fick helt enkelt stanna hemma idag. Bättre att vara inne och vila upp sig då man inte är riktigt hundra. Hon ska dessutom på Cirkus i morgon kväll och det vill hon såklart inte riskera att missa!
 
 
 
Vi poppar popcorn och tittar på Madicken så sämre kan man ju ha det! Jag har trist nog fått nåt knas med vänster knä så jag kan ändå inte dra iväg och träna (kör lite yoga här hemma bara)
 
 
Jag har tipsat er tidigare att alltid poppa era popcorn i kokosolja! De blir supergoda och jag använder Cocosa utan smak! Kokosolja klarar av höga temperaturer så de passar perfekt för poppning. Och ni har väl kastat alla micropopcorn för länge sedan hoppas jag.... inge bra, inge bra alls de där påsarna!!
 
 
 
Den bästa nyheten idag måste ändå gälla Sessan
Redan igår efter att jag skrivit här inne så började hon äta...allt jag ställde fram åt hon! Så nu verkar hon liksom helt återställd?! Jag talade med vet. i morse och dom tyckte jag kunde avvakta och skippa tiden vi hade bokat idag. Det var bara att höra av sig om det blev en försämring igen!
 
Härligt så nu håller vi tummarna att hon hade nåt tillfärlligt och nu är som vanligt igen
 
 
 
 
 
 
 
En liten skål till mamman 
 
Jag gillar verkligen popcorn och det är ju ett betydligt hälsosammare alternativ (då man gör dem själv) än andra snacks
 
 
 
 
 
 
Nöjd men aningens krasslig Nikki
 
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni har en bra torsdag
 
 
//PIllan


En kikärtsbowl

 
På min skärbräda radar jag upp finfina ingredienser som ska få utgöra en veggie-middag
 
 
 
 
 
 
 
Onsdag och lillördag och dagen före helg fast mitt i veckan osv ....
 
 
För mej existerar inga klämdagar utan jag jobbar på som om inget hänt i morgon, ja trots att kristi själv väljer att flyga mot himmelen!
Även den här dagen ägnas åt jobb och då jag jobbade kväll igår så fick min aerobics-klass göra ett skutt och landa på kvällens schema istället. Ser fram emot en svettig klass och sedan ska jag ha en skön myskväll med min sambo, kanske köpa hem någon god ost och ett glas vin, jo det låter som en plan!
 
 
***********************************
 
Ni har sett dem lite varstanns senaste tiden... fyllda med smoothies, acai, poke etc... ja jag snackar bowls!
 
Ja det är ju egentligen inget annat än mat som serveras i en skål.... och det är precis vad jag bjuder på idag en kikärts-bowl. 
 
PS den går lika bra att äta på en platt tallrik ;)
 
 
 
 
 
Gillar ni kikärtor? Vissa som är ovana med bönor och ärtor kan tycka att de är lite "fadda" i smaken och kanske konsistensen är annorlunda... Jag gillar dem i vilket fall och denna vegetariska rätt passar mina smaklökar perfekt!
 
 
 
 
 

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk curry
1 förp kokosgrädde
1 burk kikärtor
1 ask körsbärstomater
ett par nävar bladspenat
hackad basilika
citron
salt & peppar
 
Hacka all lök och bryn i kokosolja
Krydda med curryn och häll över kokosgrädden
I med kikärtor och smaka av med salt och peppar
Låt puttra 5 minuter
I med tomater, spenat, basilika och pressa i citron, värm till tomaterna mjuknar
 
 
 
 

Nu kan du servera detta till ris eller som jag gör "blomkålsris"
Jag bara river blomkål och lägger upp i skålen och sedan på med den varma kikärtsgrytan
M U M S
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ha nu en fin onsdag
 
 
//PIllan


Behind the scenes.....

 
Proteinpannkakaor med hallon och Walden Farms lönnsirap plus en rosa smarrig smoothie
 
 
 
 
 
 
 
 
God morgon måndag
 
Jag är just nu inne i en riktig jobb-period och efter att ha suttit på jobbet hela helgen fortsätter jag med detta fram till och med fredag...så någon kort-vecka existerar icke i min värld!
 
 
Efter jobbet igår hade jag tänkt mej ett gym-pass men efter att ha tittat ut över mina rabatter så kavlade både jag och mini upp ärmarna och gjorde en insats där istället. Rensade, klippte och gick an i nästan två timmar och himmel vad slut man blir av detta....
Hur klarar trädgårdsmästare detta jobb?! Tycker ju ändå att jag är rätt så vältränad men att krypa runt på knä och böja ryggen i konstiga vinklar gör mej helt slut!
 
 
Kan meddela att den där hockey-matchen bara var att glömma för min del, jag somnade som en stock vid 21.30... men stort Grattis till gulden!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Överskriften hörrni...... 
 
Precis så här kan det se ut i utkanten av foto-scenen. Sessan har bestämt sig för att bordet där jag ska fota just då tillhör henne... Jag låter henne hållas och flyttar min tallrik längst ut på andra sidan av bordet och katten myser vidare ;)
 
 
 
 
 
 
Ha en härlig start på veckan
 
//PIllan


Födelsedagsmiddag

 
 
Filippa på väg in för att servera middagen. Snart får hon ju springa med tallrikar och servera många gäster igen för hon ska vanligt jobba på Hussborgs herrgård även i sommar
 
 
 
 
 
 
 
 
Igår var det minsann fördelsedags-middag här hemma hos oss. Filippas pappa som fyllde år och då ville vi såklart bjuda honom på en bit mat.
Jag kockade och Filippa serverade, hon bestämde även menyn. Vi bjöd på bookmakertoast med pommes, en god pepparots-dressing och lite grönsaker. 
Till efterrätt blev det enkelt, Pro puddings glass med mango, melon, blåbär och grädde som tillbehör
 
 
 
Sedan blev det soffläge och Let´s dance resten av kvällen....well inte för alla...Filippa drog iväg och gymmade, duktig!
 
 
 
 
 
 
Kocken i köket!
 
 
 
 
God BookmakerToast
 
 
 
Avslutning på middagen. Har ni provat denna glass? Om ni testad deras puddingar så kan ni tänka er att man bara fryst den...så känns konsistensen!
Ja helt OK om ni frågar mej men någon "riktig" glass är det inte.
 
 
 
 
 
 
Nu ska jag ta tag i lördagen med massor med fix...som vanligt!
 
 
 
//PIllan


Boostar mej med vitt te

 
En kanna med nybryggt vitt te som lenar skönt i min lite ömma hals
 
 
 
 
 
 
 
Ja ni den här halsen är inte riktigt på min sida... men jag gör mitt bästa för att boosta och lindra. Mitt senaste knep är vitt te. har ni hört talas om detta?
 
 
 
 Det vita teet bearbetas knappt efter plockning – och torkningen sker på relativt låg temperatur, till skillnad från grönt te, som hettas upp och därför kan tebladen bli lätt oxiderade . Tack vare detta bevaras näringsämnen i högre utsträckning än vid annan teproduktion.
 
Det vita teet går heller inte igenom några ytterligare produktionssteg såsom rullning ,oxidering eller upphettning. När inte tebladen bearbetas behåller de sin ursprungliga form och mycket av de nyttiga ämnen som naturligt finns i bladen. Det vita teet innehåller därför mer antioxidanter och andra näringsämnen än andra teer. 
En större mängd antioxidanter och mer av det rogivande ämnet teanin är också anledningen till att det vita teet fått spridning i medvetna kretsar och av många anses vara den nyttigaste tesorten, bättre än både gröna och röda varianter.
 
 
Alltså visst låter det toppen?! Jag älskar att hitta och prova nyttigheter inom livsmedel
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ja min jobbperiod rullar på och jag kliver av först på torsdag för en lite längre ledighet. Nu har jag Filippa på hemmaplan kommande vecka och även A och Nikki kommer hem i kväll.
Mini ska dock vara på fritids nån dag då vi båda jobbar ( om inte syrran vill vara barnvakt...)
 
 
 
 
Trevlig fortsättning på påsk
 
//PIllan


Snabbmat a ´la Nikki

 
 
 
 
 
 
Idag serveras det snabbmat i bloggen.
 
Ja alltså mat som går att fixa på bara några minuter och knappt med någon ansträngning alls är ju toppen enligt mej och denna rätt älskas av Nikki
Det är färsk tortellini med några klickar pesto och riven parmesanost. Till detta föredrar vi en sallad Caprese - kan vara den enklaste och godaste av sallader.
 
Vi undviker oftast vanlig pasta gjord på vete men ibland så äter vi det och gärna då i form av just tortellini. Man får helt enkelt välja sina tillfällen ;)
Eftersom det är färsk pasta så går det ju blixtsnabbt att tillaga då den bara behöver ca 4 minuter i kokande vatten. Peston bara klickar vi direkt på den varma pastan och river rejält med parmesan över
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lite påskpynt har letat sig fram och här kan ni se att det finns alster som mini själv skapat!
 
Sötaste påskharen
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tisdag betyder aerobics och det ska bli extra kul att träffa gänget eftersom förra veckan jobbade jag kvällsskift och var helt ledig från instruerandet.... Hoppas dom är lika peppade på en riktig svettfest !
 
Då jag blir solokvist under påskhelgen tänker jag att det kommer bli en hel del tid i gymmet för min del. Vädret verkar inte vara på min sida för några stunder i solen så då passar det lika så bra att jag slänger lite vikter mellan arbetspassen!
 
 
 
 
 
Ha en trevlig tisdag
 
 
//PIllan


När fantasin tryter

 
Ja när min fantasin tryter gällande maträtter eller helt enkelt orken så är det dags att bara tömma kylen på det som är ätbart! Här fick jag ihop en helt OK tallrik med stekt svamp och halloumi, lite kallrökt skinka, bulgur med broccoli och en halv paprika.
 
 
 
 
 
 
Ja min jobbvecka fortsätter i rasande tempo och idag har vi nåt onsdag och det är bara två dagar kvar innan ledighet! Jag och Nikki är ensamma eftersom A är på fjällresa. Får hjälp av mina föräldrar med en del barnvakt men i helgen ska jag och mini ha riktigt tjej-mys .
 
Nikki är så pepp på en shoppingrunda på fredag 
Hon ska ta med egna pengar och det ska besökas Toy´s R Us, åkas rulltrappor ;) och ätas glass, hi hi gullunge!
 
Själv har jag en lista som ska bockas av inne på IKEA.... Har inte varit där sedan innan jul och har nu flera saker som jag behöver!
 
 
 
 
 
 
Att äta nyttigt behöver inte vara svårare än så här. Grönsaker, protein och ett bra val av kolhydrat-källa!
 
 
 
 
 
 
Hoppas solen skiner på dej 
 
//PIllan


Gudagod frukost!

 
Min nya fvorit till frukost YogOat Vanilj
 
 
 
 
 
Som den frukostperiodare jag är älskar jag att finna nya produkter att variera mej med. Ja jag är alltså inte periodare som i att jag inte äter frukost vissa perioder utan jag får liksom en hook på en speciell grej och sedan äter jag den en tid tills jag lessnar.....
 
Min nya grej är alltså Plantis växtbaserad YogOat. Helt laktos och mjölkfri men berikad med kalcium. Den har liksom en len smak som bara smälter i munnen. Toppa din skål med massor med godsaker. Jag gillar bär, granola och gärna nåt nötsmör.
 
Planti har ett bra sortiment med flera växtbaserade produkter som du kan bekanta dig mer med om du KLICKAR HÄR
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Söndagen börjar gå mot kväll och min lilla familj har välbehållna kommit hem från fjällen!
 
Usch har hela förmiddagen följt rapporteringen om den fruktansvärda bussolyckan då massor med familjer plötsligt drabbats av stor tragedi....
 
Livet är så skört så krama varandra extra hårt (varje dag)
 
 
 
//PIllan


Äldre inlägg
Pernilla,

Glad prick som njuter av träning, god mat, shopping och min vardag tillsammans med älskade döttrarna Filippa och Nikki plus såklart min underbara A. Hos mig bor också Sessan Söt, hoppas du ska trivas hos oss!






Besökstoppen


© Design av Matilda.
http://mhdesign.blogg.se