Varsågod, här kommer en till....
Fredag
Jisses bara en vecka kvar till påsk, hur gick det till?!
Här kommer ett recept som kan passa perfekt att äta till någon lunch kanske just i påsk-helgen.
Spenatsoppa, så gott och nyttigt
- 450 g hackad fryst spenat
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl grädde
- 4 dl mjölk
- 1 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 2 krm riven muskotnöt
- 2 krm svartpeppar
Skala och hacka lök och vitlök som du fräser i en kastrull
Tillsätt spenaten, grädde, mjölk, buljontärningar och muskot
Låt detta koka i ca 5 minuter och peppra efter smak
Koka ägg och lägg i soppan innan servering
Plättlätt måltid och supergott!
Spenat är en riktig näringsbomb och innehåller nästan inga kalorier alls. Äter du en portion (50 gram) babyspenat får du i dig flera dagars behov av både vitaminer, mineraler och antioxidanter! Spenat innehåller dessutom mycket järn.
Spenaten innehåller en masa antioxidanter som minskar risken för stroke, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Det är karotenoiderna som förhindrar skador på celler, vävnader och genetiskt material. Enligt en studie som publicerats i tidskriften Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, så visade det sig att de som åt spenat minst två gånger i veckan hade en lägre risk att utveckla bröstcancer, jämfört med dem som inte gjorde det.
Nu hoppas jag att ni provar denna lätllagade och näringstäta rätt!
Ha en riktigt fin fredag!
//PIllan
JUNITJEJ
Så smarrigt med spenatsoppa!
