Halloumigryta

 



Finns det nåt bättre på hösten än mustiga soppor och grytor… tror inte det!




Här kommer en vegetarisk halloumi-gryta som jag tycker är väldigt god. 
Enkel att laga och lika perfekt på middagsbordet som i matlådan!



2 paket halloumi 
1 gul lök
2 vitlöksklyftor 
250 gr broccoli 
2 nävar grönkål
1 paket körsbärstomater 
4 dl creme fraîches 
3 msk pesto 
Salt, peppar, vitlökskrydda 


Skär halloumi i kuber och stek gyllene, lägg åt sidan
Hacka lök o vitlök och fräs i stekpannan 
Ned med broccolin, grönkål och tomater plus torra kryddor. Stek en stund
Addera creme fraîches och pesto, låt gå ett par minuter 

Sist i med halloumi och låt grytan puttra på låg värme så den " gosar" till sig riktigt!

Jag serverar min med bulgur!




 
 

 

Låt grytan bli riktigt gosig och mysig innan servering 


 


Detta mina vänner är en fröjd!
 Åtminstone för mina smaklökar!!




Jag har jobb-helg så resten av familjen åkte till fjällvärlden… 

Ska passa på att röra mej både ute och i gymmet mellan arbetspassen och annars bara mysa med någon serie!

Ha en fin helg
//PIllan



Inga "grillare"....

 
 
 
Jag måste säga att det är oerhört skönt med semester utan måsten!
Inget direkt inplanerat utan dagarna kommer och går i en skön lunk.
 
Jag spelar mycket golf, umgås med familjen och stökar på här hemma, väldigt avkopplande.
 
 
 
Ja i vår familj är vi absolut inga grillare... alltså vi tycker mycket om grillad mat men vi gör det nästan aldrig...?!
Men i går kväll slog vi till och putasade upp grillen inhandlade kött och kyckling och korkade upp en flaska rött. Vädret var alldeles ljuvligt och vi hade en riktig tio poängs fredag!
 
 
Vinet var verkligen toppen och därför blir det inlägget tips
 
Tresecoli NIZZA
En italienare av Barbera druvor med djup rubinröd färg
Doftar plommor och körsbär med kryddiga noter
Passade utmärkt till grillat
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
I morse var jag en sväng i gymmet för att köra bröst och rygg.
Startade lugnt och efter ca 25 minuter skulle jag lägga på lite mer vikter för rodd med stång... känner att det händer nåt i vänster skuldra...
 
Skulderblad-låsning! Detta brukar hända då och då. Jag avbryter direkt och åker hem och lägger mej på is, självhjälp helt enkelt.  Märker efter ett tag att jag glömt mobilen på gymmet i all hast... suck!
 
Ingen superstart på dagen men men....
 
 
//PIllan


Skira blommor och fluff fluff bubbel

 
 
 
 
 
Här sitter jag och äntligen ledig helg!
 
Hade ju kunnat varit hur najs som helst.....om inte det spöregnade och var 11 plusgrader :( 
 
Så himla surt att se uppdateringar från alla man följer/känner som lägger ut från södra Sverige. Alltså jag är så bitter just nu kan jag lova....!
 
 
 
Äsch ingen att göra åt tyvärr. Jag får se det positiva att det var inga problem att sticka direkt till gymmet i morse och riva av ett härligt styrkepass.
Kroppen kändes pigg och fräsch och inte sådär dåsig som den kan bli av värmen :)
 
Jag hann dessutom klippa gräsmattan innan regnet kom!
 
Jag har förberett middagen så nu ska jag bara ta en riktig inne-mysar dag och titta ikapp några serier. Skulle ju aldrig hänt om solen sken...hehe
 
 
 
Jag har lagt en av dessa flaskor med bubbel på kylning och ska provsmaka under kvällen.
Ett riktigt fluff fluff (som Karl Fredriks skulle sagt) bubbel som jag hoppas ska smaka.
 
Här utlovas smaker som mycket fruktigt,  med inslag av päron, mandel, persika och lime
 
 
 
 
 
 
 
Jag fick dessa när jag fyllde år, en av mamma och en av Kamilla.
Kul att prova lite nytt
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni har en super-lördag vare sig ni har sol eller ej
 
//PIllan


Litet firande

 
 
 
 
 
Ja i torsdags var det faktiskt min dag och jag firade för 48:de gånge,,,?!
Inte klokt men jag är verkligen så tacksam för varje år jag får vara frisk och lycklig. Planerar för att lägga sådana på hög ;)
 
 
Jag hade mamma och Filippa här under förmiddagen för uppvaktande och fika för sedan vara det jobb för min del. Då pappa var på läkarbesök så bjöd jag istället in honom och även Kamilla och Tilda för middag under fredags kvällen istället.
 
 
 
Det blev en liten mini-buffe med kycklingpaj med diverse tillbehör och tjejerna fick nuggets och pommes (Nikkis önskan varje gång)
 
Till detta dracks det rosé  och att få sitta ute och njuta av mat och ljummen kväll i juni gör mej lycklig ut i tårna!
Jag är verkligen ett sommarbarn!
 
 
 
 
 
 
Vinet vill jag verkligen tipsa er om
 
Jag är extremt petig då det kommer till rosé, det får inte vara sött men heller inte för surt.... Jag gillar Tommassis både vita och röda så jag chansade även på rosét...
 
Det hade den rätta balansen enligt mej
 
Baciorosa - Den rosa kyssen
 
Smaken är torr, frisk och fruktig med inslag av röda sommarbär såsom hallon, smultron och jordgubbar.
 
 
 
Passa på att lägga till nektariner nu i din sallad, så gott!
 
 
 
 
 
 
Kycklingpaj som var både frasig och krämig. Receptet hittade jag här KLICK
 
 
 
Nu är det bara att krypa in på jobbet hela helgen.
Men det är OK för sommaren tog visst en paus?!
 
 
 
Ha det
 
//PIllan
 


Välkommen sköna... maj

 
 
 
 
En riktigt skön och lugn helg börjar lida mot sitt slut...
 
 
 
Jag har varit ledig sedan torsdag mitt på dagen så jag känner mej utvilad.
Sista april blev en riktigt lugn historia. Inte som när man var ung och det var klackarna i taket detta datum, riktig party-dag.
På senare år har det väl mest förvandlas till en dag/kväll med goda vänner och titta på någon brasa... men nu då?? Inget umgänge utan bara lilla familjen, god mat och däcka framför tv:n....
 
 
 
Eftersom vi skulle ha varit i Spanien så blev det en kväll med tapas.
 
Gambas al ajillo, serrano-lindad sparris och dadlar. Olika skinkor, lax bröd ostar och röror. Mums, allt sköljdes ner med favorit-champagnen Bollinger, Sicken lyx!
 
 
 
 
 
Gambas med riktigt mycket vitlök och chili som man kan doppa baguette-brödet i oljan... Yummie
 
 
 
 
Mitt tips är att linda dadlar och sparris med serrano-skinka eller parma. Mycket godare än bacon som har för mycket fett som inte blir lika krispigt...
 
Detta blir så himla frasigt och gott!
 
 
 
 
 
 
Annars har jag tränat mycket, både långa promenader, yoga och styrka.
Ljuvligt att ha tid för "allt"
 
Har dessutom sålt bort min bil som gick sönder på sen-hösten.
Pappa hade tänkt fixa den men då han är så himla dålig i höften så tyckte jag det var bättre att bara få iväg bilen i dess skick den var. En kollega fick köpa den till riktigt pang-pris (bara däcken var värd priset..)
Men nu är den borta och vi har plats med annat i förrådet!
 
 
Ikväll blir det Mästarnas mästare och sedan ska jag och A fortsätta att se Snabba cash
 
 
Ha en bra kommande vecka
 
//PIllan


Snabba morotsfrallor

 
 
 
 
Sköna söndag
 
Eller direkt sköna kan man knappast kalla vindarna som härjar utomhus just nu...is-vindar! Brrr... men om man klär sig rätt går det att ta en rask promenad.
Kanske komma in och slänga ihop några snabba frallor till en kopp te efteråt?!
 
 
 
Ja här ska ni i alla fall få ett enkelt recept att spara och baka när andan faller på
 
7 dl havregryn
2 ägg
1 dl finriven morot
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
 2 dl mjölk
 
Sätt ugnen på 250 grader
Mixa havregrynen till ett mjöl
Vispa äggen fluffiga 
Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig deg
Klicka ut 9 st frallor på en plåt med bakplåtspapper
 
Grädda i mitten av ugnen i 11-12 minuter
Ta ut och låt svalna på plåten
 
På med mycket smör och ost, Ät och Njut!
 
 
 
 
 
 
 
 
Sånt här bröd ska helst ätas ganska direkt tycker jag, men blir det någon över så kan man ju snabbt värma dem i mikron för en godare fralla!
 
 
 
 
 
Idag ska jag ta och beställa lite växter till rabatterna här ute.
Lite spirea och någon fresia som ska få klättra upp mot altanen är min plan.
Det är så inspirerande att titta på olika trädgårdsprogram men desto svårare när man tillhör växt-zon 5-6 att få något att överleva.... Särskilt när man inte är speciellt kunnig!
 
Om jag vann mycket pengar är en trädgårs arkitekt något som skulle komma högt på önskelistan!
 
 
Ha en riktigt mysig söndag
 
//PIllan


Vi firar och testar nytt

 




Igår kväll när jag kom hem från jobbet hade A lagt en flaska champagne på kylning, väldigt trevligt!


Vi firade en framgång för A genom hans jobb och satsade stort på ett bubbel som är lite mer pricey!



Charles Heidsieck Blanc de Blancs får man slänga upp 649 pix för

I utbyte får man en frisk smak med inslag av gröna äpplen, nougat, krusbär och citron.
Liten sötma men stor fruktsyra

Blanc de blancs är en champagne som enbart är tillverkad av chardonnay och har lagrats i minst fyra år på jäsfällning.

Jag gillade! Väldigt drickvänlig och smakfull
Dock har jag aldrig hittat något som slår Bollinger.... och den ligger dessutom 200 kr nedåt!


 




Att dricka champagne någon gång då och då är riktig " lyx" för oss och något vi båda uppskattar!
Gillar man så ska man absolut unna sig med jämna mellanrum, eller hur?!


Önskar dej en fin lördag

//PIllan


Påskpiff och vin

 

Hej lördag

Verkar som jag valt en bra helg att jobba för vädret har verkligen gått fån toppen till botten! Grått och regnruskigt gör att tiden på arbetet inte alls känns fel.
Resten av familjen har åkt till fjälls så jag är solokvist och jag ska bara mysa mina lediga timmar. 


Idag har jag vilodag från träningen och ska satsa på mycket gott att äta istället! 
Både nyttigt och mindre hälsosamma intag planerar jag för




Här hemma har lite påskpynt kommit fram och självklart påskris
I år med lite aprikost och brunt


Ute-riset blev svart/vitt.... inte så färgglatt direkt... men snyggt!





Bakom hönan står en flaska vin som jag tänkte tipsa om, drack den förra helgen.

Doppio Passo

Ett rött vin med väldigt fruktig smak och inslag av mörka körsbär och sötlakrits.

Jag tycker den smakar " mycket" och den tog helt bort smaken av kycklingen som jag lagat... det här vinet kräver typ en grillad köttbit!

Ibland bara öppnar jag en flaska och har inte alls läst på och då kan det bli tokigt dom förra helgen. 
Fick dricka vatten till maten och sedan njuta av vinet som faktiskt smakade väldigt bra ( dock ej med min mat)

För 89kr får man en flaska vilket får betraktas som väldigt prisvärt!


Trevlig lördag
//PIllan



Favorit

 



Ledig torsdag och vilken dag!
Startade med att knata en runda på 7 km.
 Var minusgrader under natten så perfekt att gå direkt på morgonen då det fortfarande är " torrt"

Sedan blev det storhandling då vi ätit upp allt som fanns... typ! Skönt att få rensa ut och fylla på nytt!

Har städat huset, bytt kuddfodral och gjort påsk både ute och inne. Underbart 
Efter detta var jag värd att sjunka ner i solstolen ute på altanen med en kopp kaffe. Första gången för i år! 
Helt ljuvligt 
Solen värmer och fåglarna kvittrar! 
Vårens på G!!


Filippa hämtar Nikki efter skolan och kommer förbi på middag. Det blir lax och självklart våfflor till efterrätt! 

Ni har väl koll på att det är våffeldagen?!


 

Bilderna är sedan helgen och favoriten vietnamesiska vårrullar!
Det är verkligen SÅ gott!!


Efter maten ska jag och Filippa gymma, blir grymt skönt!


//PIllan


Snabbt och väldigt gott

 



Idag känns fredag extra efterlängtad då jag jobbat hela veckan... inget ovanligt för kontorsarbetare men för en skiftjobbare;) 
Men nu är helgen fri och helt utan planer!

Det enda jag tänkt ut är att jag faktiskt ska börja påskpynta. 
Lite ris och dun, nya kuddfodral, nya blommor. 

Älskar verkligen påsken, min favorit-högtid! Inga krav utan bara god mat, hopp om vår, pastelliga färger och förhoppningsvis massor med sol!


 

Idag lagar vi snabbmat ( sällan jag krånglar till det)
Lax är alltid numero uno när det kommer till snabba goda rätter! 
Bara man tagit fram det på morgonen så den är tinad

Blanda Bonjour vitlök och örter med en par dl grädde. 
Lägg lax i ugnsfast form, krydda med salt och citronpeppar, häll över blandningen.
In i ugn på 200 grader ca 20 minuter


 
 

Under tiden laxen står i ugnen hackar jag diverse grönsaker som jag steker i panna. 

Precis innan servering ringlar jag över lite vit balsamico 


 
 


Alltså detta är så himla gott! 

Laxen än krämig och len och grönsakerna både krispiga och mjuka



Nu firar vi fredag!

//PIllan


Currygryta med halloumi

 
 
Hej gänget
 
Jag är mitt i min arbetshelg men tänkte kika in med ett mumsigt recept.
Jag älskar curry och den här grytan är verkligen smarrig.
 
 
Detta behöver du
 
1 lök
1vitlöksklyfta
2 mskrapsolja
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
burk kokosmjölk (à 400 ml)
3 dl vatten
grönsaksbuljongtärningar
1 zucchini (à ca 400 g)
förp kokta kikärter (à 380 g)
2 dl majskorn
1 msk finriven ingefära
200 g halloumi eller grillost
2 msk rapsolja
 


 
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja tills löken mjuknar. Tillsätt chilipulver, curry och gurkmeja och låt fräsa på svag värme ca 2 minuten
 
Rör ner kokosmjölk, vatten, buljongtärningar och limeblad. Låt koka 5 minuter.

 
Skär zucchinin i tunna skivor. Häll av och skölj kikärtorna, låt rinna av.
Tillsätt zucchini, kikärter, majs och ingefära i curryn och låt koka ca 2 minuter.
 
 
Skär halloumin i kuber och stek gyllene i olja.
 
Lägg upp med lite ris och massor med koriander!
 
 
 
 
Goda och välgörande kryddor i denna grytan
 
 
 
 
 
 
 
 
Jag gillar verkligen grytor och helt vegetariska funkar hur fint som helst!
Detta håller mej mätt och belåten riktigt länge och jag får i mej mycket näring
 
 
 
Hoppas ni provar
 
 
 
//PIllan


Smaskens

 


Alltså jag är just nu besatt av varma sallader! Det är så himla gott och mycket bättre med en varm variant nu på vintern!

Fick en rökt röding och den passar perfekt i en sallad!

Jag skär sötpotatis i bitar, på med olivolja och tillaga i ugn

Sedan tog jag svart kål, broccoli, röd lök och surdegsbröd. Steker upp i olja i omgångar. Bröder ensamt så du får krispiga krutonger. Strö på flingsalt också

Lägg upp allt på ett stort fat och toppa med fisken! Går lika bra med lax om du inte har turen att få en fin röding...!
Sist tog jag chilimajonäs köpte färdig som är jättegod


 
 
 
 


En supermiddag full med nyttigheter! Älskar


Idag har jag varit hemma med beredskap i jobbet. Behövde dock inte rycka in så ganska skön dag. 
I morgon är jag ledig och planerar för ett tidigt gym-pass!

Ha en fin onsdag

//PIllan



God och nyttig snabb-rätt

 
 
Hej på er
 
Hur har ni det så här i mitten av kallaste januari?! Här hade vi - 22 i morse men solen strålar och trääden är full med snö så vackert, inget snack om saken!
 
 
 
Jag promenerar mycket, eftersom det är vad min kropp tillåter just nu...hoppas jag känner mej något bättre till veckan så jag kan börja köra på med ben-träning i alla fall!
Väldigt trist att vara skadad men nu är det som det är och det är bara att acceptera.
 
 
Idag bjuder jag på en riktig favorit-rätt
Gnocci med parmaskinka och kyckling, alltså det är så gott.
*Gnocci går verkligen att använda till det mesta.
 
 
 
 
 
Jag börjar att fräsa på hackad parmaskinka eller en serrano, salt och gott ska det vara. Slänger ner gnocci och på med lite olivolja
Låt detta gå tills gnoccin fått lite gyllenbrun färg
 
 
 
*
Nästa gäng till stekpannan är grönkål, blad spenat, soyabönor vitlök och flingsalt.  Även detta får gå några minuter och lägg det sedan på tallriken där gnoccin väntar!
 
 
 
 
 
Sist ut i stekpannan är finskuren kyckling filé.
Krydda upp med salt och peppar och stek igenom allt.
 
 
 
 
 
Toppa rätten med den varma kycklingen och har du hemma rekommenderar jag även att du strör över krämig fetaost som får smälta in i rätten!
 
Alltså detta är SÅ gott!!
 
 
 
 
 
 
I eftermiddag kliver jag in på jobbet och blir kvar där hela helgen.
A och Nikki åker därför till fjällen och jag blir solokvist här hemma.... Men det finns alltid att göra mella arbetspassen...eller hur?!
Om inte annat så har jag börjat kolla på Familjen Bridgerton på Netflix, älskar kostymdraman!
 
 
//PIllan


December, då fikar vi!

 
 
 
 
 
Är det någon gång på året som jag tillåter mej fika både vardag och helg så ör det i december månad!
Det blir en kaffe med något sött nästan varje dag..... Men det är OK eftersom jag annars är väldigt återhållsam. Jag tror och hoppas att min kropp pallar lite mer socker en kortare period. Skulle däremot min mage säga ifrån så drar jag ned direkt!
 
 
Igår var det ju lucia och då blev det något av ett saffrans-race här i fika-väg.
Lussebullar med mandelmassa, saffrans bisscoti det ljuvligaste saffranstopparna och lite peppisar.
 
Alltså saffranstopparna med choklad, Så Lätta att göra men Så Goda!
 

Det här behöver du: 
1 kuvert med saffran
100 gram smör
4 st ägg
2 dl strösocker
400 gram kokosflingor

Garnering: 
100 gram mörk choklad

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. Stöt saffran med en tsk socker i en mortel. Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, saffran vänd ner det smälta smöret & kokosflingorna.
Blanda ihop smeten och låt den svälla i 15 minuter.  Forma små toppar av smeten, ställ topparna på bakplåtsklädd plåt. Grädda dem i ca 10  min. Eller tills de får vacker färg.

Smält chokladen och doppa foten och ringla lite över topparna

 

ÄT o NJUT

 

 

 
 
 
 
 
 
 
Nu är det måndag igen och jag och Filippa dejtade upp i gymmet tidigt i morse.
Körde armar och axlar och jäklar vilken pump vi fick. Musklerna var stenhårda och en riktigt skön känsla, älskar pump.
 
Väl hemma så har jag haft min self-treat dag med njutet i badrummet. Skrubba, maska, fila, peela etc etc Så härlig start på den här veckan!
 
 
 
Nu ska jag strax in i möte med jobbet
 
 
//PIllan


Snabbmat a la Pillan

 
 
 
 
God morgon måndag
 
 
Jag har hunnit varit in och jobbat en kort sväng och är nu hemma igen...jag har något som vi kallar extratur och då man har dem så ska man i dessa tider hålla sig hemma om inte något händer.
Min kollega som har ordinarie tur hade ett sjukt barn och behövde kompa lite på morgonen så därför blev det en sväng in på jobbet.
 
Nu sitter jag hemma igen och inväntar ett möte som jag ska koppla upp mej mot så småningom.
 
 
 
Under tiden ska jag ge er tips på smarrigt middags-tips!
 
Jag älskar att äta olika röror och gärna i ett tortilla-bröd, ja en wrap helt enkelt och här kommer en favorit
 
Ta antingen en färdig-grillad kyckling eller så steker du på små bitar av filé som jag har gjort här.
Blanda med creme fraiche (jag använder minifraiche) lite majonäs, äppelbitar, röd lök, paprika, fetaost. 
Krydda upp med mycket curry, salt och peppar
 
Fyll upp ett tortilla-bröd, rulla ihop och ät!
 
Så gott och mättande
 
 
 
 
Krispiga äpplen tillsammans med curry, love it
 
 
 
 
Här har du en snabb och god måltid!
 
 
 
 
Perfekt att ha en låda med fyllning med sig till jobbet och bara ta med ett par tortillabröd och du har en perfekt matlåda
 
 
 
 
Jaha vad ska jag mer snacka om idag då.... jo just det, det bidde ingen bil igår.... Hon som ska sälja var förkyld så vi sköt på titten hel enkelt!
Jag googlar begagnade bilar hela tiden nu men det är egentligen ingen panik då jag har mammas bil till mitt förfogande.
 
 
 
Ja men då får ni ha en bra start på veckan
 
//PIllan
 


Äldre inlägg
Pernilla,

Glad prick som njuter av träning, god mat, shopping och min vardag tillsammans med älskade döttrarna Filippa och Nikki plus såklart min underbara A. Hos mig bor också Sessan Söt, hoppas du ska trivas hos oss!






Besökstoppen


© Design av Matilda.
http://mhdesign.blogg.se