Är det någon gång på året som jag tillåter mej fika både vardag och helg så ör det i december månad!

Det blir en kaffe med något sött nästan varje dag..... Men det är OK eftersom jag annars är väldigt återhållsam. Jag tror och hoppas att min kropp pallar lite mer socker en kortare period. Skulle däremot min mage säga ifrån så drar jag ned direkt!

 

 

Igår var det ju lucia och då blev det något av ett saffrans-race här i fika-väg.

Lussebullar med mandelmassa, saffrans bisscoti det ljuvligaste saffranstopparna och lite peppisar.

 

Alltså saffranstopparna med choklad, Så Lätta att göra men Så Goda!

 

Det här behöver du: 
1 kuvert med saffran
100 gram smör
4 st ägg
2 dl strösocker
400 gram kokosflingor

Garnering: 
100 gram mörk choklad

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. Stöt saffran med en tsk socker i en mortel. Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, saffran vänd ner det smälta smöret & kokosflingorna.
Blanda ihop smeten och låt den svälla i 15 minuter.  Forma små toppar av smeten, ställ topparna på bakplåtsklädd plåt. Grädda dem i ca 10  min. Eller tills de får vacker färg.

Smält chokladen och doppa foten och ringla lite över topparna

 

ÄT o NJUT