Ledig Lördag ~ Le Poiane
God kväll i stugorna
Vilken strålande lördag - Guld, Sol, Vin & Mello skulle man kunna sammanfatta det hela!
Jag vaknade tidigt men tassade upp och körde lite yoga framför OS-studion som ju drar igång redan i arla morgonstund, Perfekt för en "tupp" som mej!
Efter en stund kom även mini upp och vi laddade med gröt framför TV:n, det gäller att vara påfylld med carbs inför ett Skiathlon!
Herrejisses så spännande det blev och jag kunde inte sitta stilla de sista kilometrarna utan hoppade framför loppet och hejjade för full hals! Nikki såg måttligt road på.....
Guld första dagen liksom....hur bra!
Solen strålade så vi begav oss ut på en härlig prommenad. Så duktig liten tjej som hänger med mamma på detta, tror inte att alla 7-åringar går en frivillig runda med sin mams?!
Väl hemma blev det lite mer Nikkis "cup of tea" nämligen slime-tillverkning. Detta får hon adrig nog av....
Jag bjöd mina föräldrar på middag i kväll vilket var mysigt. A är bortrest så vi kände att lite sällskap är trevligt!
Pappa har jour (brandman) men jag och mamsen fick njuta av lite vin till maten. En Ripasso som pasar perfekt till nöt vilket var precis vad jag bjöd på.
Fläskytterfile med svampsås och sötpotatis-pommes
Till efterrätt semmel-kladdkaka!
Så f.rom nu får det nog bli gotte-stopp tror jag... herregud magen står i fyra hörn och mår sisådär alltså....
Vi ägnar ett ögonblick åt vinet igen hörrni!
LE POIANE
Har en kryddig doft med inslag av körsbär, viol, nejlika och mörk choklad. Smaken är medelfyllig med frukt och inslag av fat, körsbär, örter, lakrits och mörk choklad.
Vinet genomgår en jäsning som kallas Ripasso, vilket innebär en jäsning tillsammans med pressrester från Amarone. Resultatet blir ett lite kraftigare vin som dragit ut en del av amaronens tyngd och mustiga karaktär under processen. Vinet lagras sedan två år på fat och ytterligare ett år på flaska
Jag älskar verkligen Italienare :)
Tar in lite körsbärskvistar för en aning om våren! ( Tar in och tar in.... jag har såklart köpt dem i butik ;)
Nu har jag precis sett klart på Mellon och lyckades för andra veckan i rad pricka in samtliga bidrag i Mello-appen! Ikväll tycker jag dock att det var lätt ....
Kram på er
//PIllan
Iskall morgon
Så skönt för äntligen kunde jag sova ut.... vaknade av mej själv 07.30 och det var länge sedan!
Slängde på mej morgonrocken och gick ut för att sätta i motorvärmaren, tyckte det kändes kallt och väl inne tittade jag på termometern... - 26 grader!
Herrejisses jag la genast mina gym-planer på hyllan och ska istället köra ett hemmapass följt av avslappnande yoga.
Har ingen lust att köra till gymmet fram och tillbaka för att sedan åka ner till jobbet igen vid 14.
All träning är bra och att riva av ett svettigt pass hemma med kroppsvikt är icke att förringa!
Till frukost hade jag förberett en riktigt krämig chiapudding redan igår kväll som stått till sig i kylen.
Jag använde riktigt krämig kokosmjölk, chiafrön och vaniljpulver. Toppar härligheten med valnötter, kokos, kakaonibs och hallon. Till detta en smoothie med banan och frusna hallon plus havremjölk. Sedan såklart en stor kopp kaffe!
Såg ni Mellon igår?
Jag tycker det var helt rätt låtar som gick vidare, Benjamin var fenomenalt bra måste jag säga. Älskar det där soundet, avskalat men grymt svängigt!
Nu ska jag ta på mej träningskläder och hoppa mej varm här
Ha en skön söndag
//PIllan
Bortglömd liten knöl
Jordärtskockan
Kanske den är en aning bortglömd men nu ska vi verkligen föra fram den i ljuset för jag älskar verkligen att laga soppa på denna lilla knöl!
Det som kan vara till nackdel är väl att försöka skala den... men det behöver du INTE göra! Köp ekologisk och skölj av dem sedan är det bara att tillaga. Låt ingen näring gå till spillo genom att skala.
Jag är ett stort fan av soppor då det går att tillsätta så mycket nyttigheter och just denna gång tog jag även ett gäng palsternackor i min soppa!
Hacka en gul lök och ett par vitlöksklyftor
Skala ett par palsetrnackor och dela i mindre bitar
Skölj och dela jordärtskockor ca 300 g
Fräs detta i smör eller olja
Häll över ca 7 dl vatten och en skvätt vitt vin (har du inte hemma så tillsätt citron för syrans skull)
I med ett par buljongtärningar höns eller grönsaks
Låt detta puttra tills grönsakerna mjuknar och mixa sedan soppan med stavmixer
Häll på 2-3 dl grädde och låt allt bli varmt, smaka upp med salt och peppar
Servera med lite pumpa frön som topping och ett gott bröd!
Så oansenliga dom är men ack så goda!
Jordärtskocka innehåller mycket kostfiber som kallas inulin. Den kostfibern bryts inte ner av kroppen utan fungerar genom att fylla ut tarmen och sänka GI. Jordärtskockan innehåller precis som andra rotfrukter mycket kalium som är kan hjälpa till att normalisera ett högt blodtryck.
Upphackat och redo för grytan
Underbart len och god, en perfekt lunch eller middag som kroppen mår toppen på!
Nu önskar jag dej en trevlig tisdagskväll
//PIllan
Tortilla-Tårta
God förmiddag på er
Jag har ett par timmar på mej innan jobbet ropar på mej igen så jag hinner kika in här och dela med mig av lite gott!
Igår jobbade jag förmiddag och då jag ringer hem för att fråga vad jag ska laga till middag så är svaren alltid detsamma.... A vet typ inte elelr säger bestäm du... Nikki vrålar om tacos i bakgrunden... alltid Tacos!
Pju eftersom jag hade jobbat fredagkväll så blev det då inte det vanliga veckointaget av denna "mexikanska" rätt så jag tänkte ja ja vi kör väl tacos då men jag valde att göra en Tortilla-tårta så det skulle bli lite variation i af!
Den är superenkel att göra och smakar riktigt gott, mätt blir du definitivt men kalorifritt är det inte... ha ha ha!
1 förp med 8 st tortilla (medium size)
500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
200 g philadelphia
1,5 dl grädde
150 g majs
1/2 burk chunky salsa
salt & peppar
ca 300 g riven ost
Stek färsen och smaksätt med tacokryddan. Rör ner philadelphia, grädde, salsa och majs. Låt puttra samman och smaka av med salt & peppar.
Lägg ett tortillabröd på bakpappersklädd plåt och bred på av fyllningen och lite ost. Lägg på ett bröd till och upprepa (4 lager med fyllning alltså). Avsluta med ett lager tortillabröd överst och strö över resten av osten och lägg på oliver.
Gratinera i ugnen, 200 C, 20-25 min. Låt svalna något och skär dem i tårtbitar. Servera med valfria tacotillbehör.
Jag och A drack vin till maten men jag hade även köpt ColaZero på glasflaskor som man kunde släcka törsten med. Alltså varför smakar Cola mycket godare ur dessa flaskor?!
Hoppas ni har en skön söndag
//PIllan
Egen surkål - plättlätt
God morgon fredag
Jag skulle ha varit ledig även idag men ska rycka in extra och jobba kväll. Jag jobbar även i helgen och meningen var att Nikki och A skulle åka till fjällen med han är riktigt dunderförkyld - mancold helt enkelt!
Själv har jag startat morgonen med spinning och Trx, skönt....förutom att jag fick en låsning i nacken! Irene försökte lossa den ( hon är kiropraktor ) men det sitter en lite rackare kvar som nu hela tiden gör sig påmind...
Nåväl idag ska ni få ett busnkelt recept på surkål som verkligen kan vara räddaren för magen! Ni vet väl att mycket av hälsan startar i magen? Något som magen behöver är ju massa bra bakterier, man vill bibehålla en bra sk tarmflora. För detta ändamål är just surkål toppen och väldigt enkelt att göra själv!
Ta ett vitkålshuvud som du strimlar ner med hjälp av en osthyvel. massera sedan kålen med några nypor salt. Det gör att den minskar lite och börjar vätska en aning.
Sedan fyller du upp en ren glas-burk med vitkålen och häller på vatten tills den är täckt. Spara gärna någon större bit vitkål, kanske ett av de yttre bladen och lägg som ett lock över allt. Stäng sen burken och låt stå framme.
Lufta lite då och då, det kan rinna över lite. Redan efter en dag kan du se hur det bubblar och jäser där inne. Det är alla goda bakterier som bildas.
Låt nu kålen stå i 7-10 dagar innan du börjar äta av den. Efter man har öppnat den för att använda den kan man ställa in den i kylskåpet.
Under syrningen omvandlar bakterierna socker till mjölksyra och en del andra organiska syror. Syror hjälper till att skydda och bygga upp våra slemhinnor i munhålan och tarmen. Många människor undviker kål på grund av att den kan vara svårsmält men vid syrning blir grönsakerna lättsmälta och behöver inte kokas.
Dessutom bevaras de flesta viktiga näringsämnen och jäsningen som är en del av syrningsprocessen gör att B-vitaminer inklusive B12-vitamin bildas. Genom att socker omvandlas till andra ämnen minskar också råvarans GI-värde.
Hoppas ni vågar prova detta, er mage kommer att jubla!
//PIllan
Halloumi-stroganoff i mina matlådor
Lördag
Vaknade redan vid 06-tiden trots ledig helg.... men som ni vet hör detta till det normala för mej. Tassade upp för att inte väcka Nikki som sov bredvid mej. Tände i båda kakelugnarna för nu visar termometern -28!! Alltså dom lovade mildare väder idag?
Rullade ut min matta framför elden och startade med skön yoga, bästa morgon-myset.
Idag ska ni få ett busenkelt recept som passar perfekt i matlådan och att frysa in
Stroganoff med halloumi istället för korv
Skär osten i bitar och stek så den får en fin yta
Hacka vitlök och gul lök som du tillsätter
I med krossade tomater, grädde, tomatpuré, lite chilisås och en grönsaksbuljongtärning - Låt detta puutra i några minuter
Jag tillsätter även paprika eller morotsbitar för extra näring!
Dags att smaka upp stroganoffen med torkad Timjan
En klick Dijonsenap
....och slutligen en skvätt Balsamvinäger. Fortsätt att koka ihop på lägre värme några minuter
Vi äter detta med Bulgur då hela familjen gillar det OCH ni måste även göra min kål-sallad som vi äter till nästan allt och just till den här rätten är den i princip ett måste!
Ta vitkål, rödkål eller spetskål
Strimla och lägg i skål
Pressa över massor med citron
Häll på olivolja och några nypor flingsalt
SÅ Gott & Nyttigt & Mättande då man måste tugga mycket vilket tar tid och gör dej automatiskt mättare!
Hoppas ni provar denna vegetariska variant, våran familj gillar den jättemycket!
//PIllan
Baciller överallt
God morgon
Här har vi 24 friska minusgrader denna morgon.... Lite för kallt för min smak men det ser ut att bli en väldigt vacker dag. All den vita snön och en klarblå himmel.....vinter helt enkelt.
Ja och nu när skolorna börjar och alla de små liven träffas igen så kommer alla baciller i omlopp igen. Även på arbetsplatserna börjas det med bacill-byten nu!
Runt omkring mej hostas och snörvlas det och en kan inte annat än försöka!
Här hemma shotas det för fullt och D-vitamin är hög-valuta
Shoten är den gamla vanliga med citron, massor med riven ingefära, honung och lite blodapelsin för att få en härlig inbjudande rosa ton!
Frestar även en liten kräsen 7-åring ;)
Såna härligheter för kroppen och hjälper immunförsvaret att kanske Fingers crossed håller bacillerna på avstånd
En flaska med naturlig "medicin" skadar inte någon men som sagt förhoppningsvis hjälper kroppen på traven. Preppa din kropp med nyttigheter, ät massvis med frukt och grönt. Kapa bort socker och för mycket av vitt mjöl, dessa gör ingen nytta för din hälsa!
Ha en riktigt fin onsdag
//PIllan
Glöggmys
Igår kväll hade vi vänner över på glöggmys
Nu har julens gotte-intag påbörjats och det är väl bara att åka med nu känns det som... Herrejisses som vi proppade i oss. Det blir ju lätt att överäta då man sitter ner och pratar och det står precis framför en :)
Vi bjöd inte på varm glögg utan jag brukar ofta göra en glögg-sangria, det är supergott och läskar fint!
Blanda vinglögg, juice, fruktsoda i en tillbringare med massor av citrusfrukter, äppelbitar och is, Mums!
Det här är så gott
Lantchips där du strösslar över finhackad rödlök, rom och creme fraiche
Tortillabröd fyllda med gräddädel, ruccola och honung - värm i ugn och skär upp snittar
Saffranspannacotta med lingon
Brieost-tårta med valnötter, fikon och honung som man värmer i ugn
Baconlindade dadlar mmmm!
Sedan hade vi olika ostar, hårt tunnbröd med gubbröra och en röra med västerbottenost
Lilla hjärtat som tycker allt är SÅ spännande nu i juletid!
Inatt har det snöat här så nu blir det uteliv med skottning för familjen, skönt med frisk luft och rörelse efter gårdagens intag!
Men ikväll går vi på´t igen med Bingo och nytt gottebord i väntan på morgondagens afton...
//PIllan
Saffransdoftande fisksoppa & spröda snacks
Jag älskar verkligen soppor av olika slag, tycker det är lätt att svänga ihop och går att variera massor! Riktig mys-mat om du frågar mej, varmt, mustigt och med en bit gott bröd att doppa är ju bara lycka!
Därför bjuder jag på en soppa idag med julig smak av saffran och med andra goda nyttigheter.
Ja som alltid då jag delar med mej av min mat så blir det "på en höft" !
Hacka upp en bit purjolök, riv ett par vitlöksklyftor, skala potatis och morötter som du tärnar upp.
Fräs detta i olja och pudra över med ett kuvert med saffran, salt och peppar
Häll på ca 6 dl vatten och 1 dl vitt vin
I med ett par fiskbuljongtärningar och krydda på med torkad timjan
Låt detta koka så morötter och potatis mjuknar
Nu häller du på 2-3 dl grädde och 1 dl creme fraiche
Koka upp igen och sist tar du i tärnad fisk. Jag använder både torsk och lax
Fisken blir klar på ett par minuter!
Jag hade grönkål hemma så det blev lite spröda chips att snacksa på!
massera grönkålen med olja och flingsalt
In på 200 grader i 7-10 minuter
Frasiga och underbart goda
Volia, en supersmarrig måltid är serverad
Ha en riktigt fin fredag
//PIllan
En grillad till Tack!
Hej på er
Ja jag har kommit hem från jobbet och det börjar redan mörkna.... Kolsvart när man åker och nästan mörkt när man är hemma igen. Det är bara att bita ihop, som jag skrev igår.
Ni som hängt med mej ett tag vet att jag inte är någon direkt kött-ätare. Jag pushar gärna för veggie eller åtminstone fisk-rätter. Har aldrig ätit kött i några mängder och i en period mellan typ 7 år till 26 år åt jag aldrig kött. Mina föräldrar är inte vegetarianer men jag kunde inte för mitt liv äta kött... jag tuggade och tuggade så till slut sa mamma att jag slapp!
Nu för tiden äter jag det ett par gånger i veckan, typ
Osså vet ni ju att jag försöker vara rätt så häslosam och tipsar gärna och sådan kost..... Men ibland då blir jag sugen på en go korv! Ja det är sant :)
Dessa på bilderna (minns ej märket) med ost och bacon är SÅ goda och det slinker lätt ner ett par stycken då suget slår till!
Jag äter dessutom gärna med ketchup och eventuellt senap om det finns söt/stark variant att tillgå!
Snabb och enkelt och enligt mej OK någon gång ibland. Balans, så idag trycker jag i mej en bunt grönkål som kompensation ;)
//PIllan
Kvällsmys
Eftersom A är bortrest så blev det lite mys med mig själv i går kväll.
Nikki hade i princip stupat i säng efter en dag full med skola och lek med kompis. Jag var iväg en sväng till gymmet vilket var hur härligt som helst. har inte gymmat på ganska länge nu så det var på sin plats!
När lillan hade somnat dukade jag upp med god glögg och ett par smarriga ostar.
Min favorit St Agur samt en Castello med chili, så god! Har dock inte ätit några peppisar ännu men det kommer... ;)
Jag gillar att ibland bara vara själv och ta det lugnt. Kan ha att göra med att jag vuxit upp som ensambarn och har inga problem med ensamhet.... Missförstå mej inte, jag är väldigt social och älskar att umgås med familj och vänner men som sagt niema problema med ensam
Jättegod hjortron-glögg från Saga!
Dock tycker jag att inget slår hederlig Blossa-glögg utan alkohol!
Idag är jag ledig och har börjat rodda bland stjärnor och stakar.... Har insett att jag snabbt måste inskaffa nåt nytt till stora köks-fönstret. Så nu styr jag kosan mot elbutiken och hoppas finna nåt snyggt
Ikväll ska jag på årliga pysselkvällen hos Annika. Jag tar med kameran så ni får se hur mysigt det brukar vara
//PIllan
Lätt vardagsrätt
Tisdag kväll
Har precis kommit hem från det vanliga tisdags-görat.... ja aerobicsen såklart! Svettigt och fartigt så nu är kroppen och knoppen lycklig
Fick tips på en snabb vardagsrätt av Jane ( tack ) som jag tänkte dela med mig av idag. Vi åt det till middag och det var perfekt och gott.
Dela en färdiggrillad kyckling i mindre bitar och lägg i en ugnsform
Stek bacon och strössla över kycklingen
Blanda 3 dl creme fraiche, 1 dl grädde, 2 msk sötsur sås, 1 msk chilisås, salt och peppar
Tillsätt även 1 dl riven västerbottenost
Häll detta över kycklingen och in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter
Servera med sallad och någon kolhydrat som ni föredrar
Vi åt med ris och det passade perfekt eftersom jag skulle träna direkt
Men annar bara med sallad eller kanske med bönpasta?!
Nikki och Ellie hade full show här innan middag
De är ju för gulliga när man lyssnar på deras samtal....
Nu var dom tydligen i direktsändning med alla sina fans ;)
Nu ska jag slå mej ner och titta på Hela Sverige bakar
Trevlig kväll
//PIllan
Vinter + varm choklad = ett tips
Ja hux flux verkar det ha blivit vinter i stora delar av landet! Här hos mej har det dock inte kommit speciellt mycket snö om man jämnför med bara några mil bort...
Men vinter får vi allt säga att det ändå är!
Vinter framkallar kanske en längtan efter varm choklad efter en härlig prommenad...? Men det är knappast bra att halsa Oboj var och varannan dag.... Men jag har ett tips till er .
Nicks har många chokladprodukter utan socker och bland annat ett pulver som vispas ut i mjölk till en god dryck. Nu är den såklart sötad med sötningsmedel och det är inte heller optimalt men det tillåts då och då här hemma!
Vill ni hellre ha en riktigt god och hälsosam choklad så har jag tipsat om detta tidigare här KLICK
Dagens tips NICKs chocodrink utan socker
Skål kompis
Nikki och Ellie blev överlyckliga när jag bjöd på choklad med vispad grädde till mellis igår.... jodå man vet ju hur man ska göra sig populär ;)
Ha en härlig lillördag
//PIllan
Fördämningen släpper
Lördag
Hallå på er
Jag har varit iväg och jobbat förmiddag men är nu hemma igen. Kallt men härligt soligt och gnistrande ute så därför avverkade jag snabbt en prommenad. Älskar när det är några minusgrader och sol istället för blåst och bara is....
A och Nikki är som sagt i fjällen och skickar uppdateringar med jämna mellanrum innehållande härliga bilder. Mysigt verkar dom ha!
Jag ska också förhoppningsvis få en riktigt mysig kväll för det vankas Vinklubb!! Jippi det är verkligen en evighet sedan... Vi umgicks ju för ett par veckor sedan då vi var på Vinmässa men att få sitta ner över en god middag och ett glas vin och få tjattra brukar slå det mesta!
jag tar med kameran så får ni en kik i morgon :)
Ja nu brister fördämningarna gällande intag av olika godsaker och främst då Julmust och Glögg. Som jag har längtat efter dessa laster!
Jag dricker sällan läsk men tiden innan jul går jag lite all in kan man säga..... Men det är ju så gott eftersom man förknippar det med den mysiga adventstiden.
Minnen smak och doft har en stark koppling!
Dom är godingarna har inget med julen att göra men jag tipsar er återigen om dessa linschips från Estrella. De är verkligen toppengoda och jag har läst att företaget har en enorm efterfrågan så man fått lägga om tillverkningen av andra snacks!
Finns i smakerna Dill & Gräslök samt Sourcreme
Nu ska jag vila en stund med en god bok och sedan börja piffa mej :)
ha en härlig kväll
//PIllan
Snabb bjudrätt
God morgon söndag
Såklart också Grattis till alla pappor där ute på Fars Dag!!
Min papi är bortrest men A ska strax få paket av Nikki och teckning som hon målat. Hon har en övernattande kompis här så dom väckte mej strax före 07..... Inte mej emot egentligen även om jag nog kunnat sova en liten stund till.
Igår hade vi en enkel bjudning och till efterrätten som var ananaspaj dök faktiskt några till upp! Trevlig lördagskväll med lite spontanitet
Den här rätten är enkel och snabb och smakar väldigt gott så prova gäna
(den är dock proppad med carbs och fett....just saying ;)
Kycklingpasta
4 kycklingfileér
1 ask med Ridderheims marinerade soltorkade tomater
1 ask med Ridderheims marinerade vitlöksklyftor
4 dl grädde
2 dl creme fraiche
Skär filé´i små bitar och fräs dem i olja från de soltorkade tomaterna
Ta upp kycklingen och torka eventuellt ur pannan
I med grädden och creme fraichen och rör ihop
Tillsätt kycklingen, de marinerade finhackade tomaterna och vitlöksklyftorna
Salta och peppra och låt puttra ihop
Servera med färsk tagliatelle!
Bon Apetit
Hade ingen "iTalienare" hemma så det blev ett rött Rioja som var lika så bra det
Beronia ett ekologiskt vin i bra prisklass!
Idag blir det en soft hemmadag då jag bara ska mysa runt med kaffekoppen i handen och kika på herrarnas slalom från Levi, så härligt!
Hejja grabbar, tjejerna presterade riktigt bra igår!
Hela huste städades grundligt igår då vi torkade överallt ja till och med alla lister! DET händer inte ofta men väldigt skönt när det blir gjort
Ha en skön söndag
//PIllan
