Utenjutet
Hej hallå
Alltså vilken energi man får av denna värmen som är just nu, jippi!
Just idag är jag extra glad att jag jobbar skift för jag har hunnit med massor under morgonen och förmiddagen (jobbar kväll)
Startade med att åka till Ica för att storhandla, massor med godsaker - ja alltså frukter, grönsaker etc. Följde upp med en skön prommenad och värmen gjorde verkligen rundan svettig. Lika bra att fortsätta kroppsarbetet så sen blev det gräsklippning och krattning av kottar och barr.....men hur mycket barr kan det finnas ;)
Så fort det blåser lite friskare så blåser dessa "otyg" omkring och jag klarar inte av att se dessa liggandes och skräpa så bara att kavla upp ärmarna.
En liten stund i solstolen med podd i öronen innan lunchen skulle lagas.
A kommer oftast hem för mat de dagar jag är hemma. Så vi får liksom en liten dejt på 30 minuter dessa dagar då vi har chans att umgås en stund på tu man hand ;) Idag åt vi självklart utomhus i skuggan och vi har redan suttit ute mer än vi gjorde under hela fjolårets usla sommar!
Idag blev det lättast men godast möjligast dagar då solen skiner som idag. En härlig sallad med allt som vi gillar. Ägg, grillad halloumi, broccoli, persika, bulgur med blandade bönor, lite oliver, kallrökt skinka och vattenmelon. Allt toppas med en fetaoströra med citron och lite bröd!
Detta skulle jag kunna äta varje dag under varma dagar. Det håller mej mätt länge och ger kroppen massor med nyttigheter!
Nu är det dags för mig att hoppa in i duschen innan jag gör entré på jobbet igen. Där är det som att kliva in i ett kylskåp, så därför måste jag plocka fram en kofta att kunna dra över axlarna !
//PIllan
Miss Sushi
Idag vaknade vi upp till en mulen dag med lite regn.... Första på den här resan! Där hemma har ni fint har vi sett, pefekt!
Vi hade bestämt att sola idag, typiskt men efter lunch så har vi i våran lägenhet bestämt att gå den korthålsbanan som finns här. Nikki går också med.
Igår kväll åkte vi med famijen F in till Alicante och besökte en favoritrestaurang, Miss Sushi! Som vi längtat
Vi beställde in massvis med olika sushi och smaskade i oss med god aptit!
Restaurangen är väldigt mysig med lite speciell inredning som framförallt Nikki gillar :)
Älsk på sushi!
Rosa, rosa och så lite rosa.....
Här är vi bänkade i väntan på maten. En annan del av gänget gick på en typisk spansk tapas-bar och resterande gäng höll sig hema ipå hotellet.
Perfekt att kunna dela upp sig och göra lite olika saker efter vad man känner för.
Alltsså den sushin som flamberas här är så god! Med chilimajonäs och friterad räka i mitten....
Hoppas vädret där hemma håller i sig för i morgon kör vi vår sista dag här i Spanien. Landar på lördag förmiddag. Självklart blir det golf i morgon för hela det spelande gänget, 10 personer!
//PIllan
Riktig semesterkänsla nu
Hej på er
Här har vi verkligen kommit in i riktigt semester-mood vill jag lova! Så skönt att vara längre än bara en vecka, det är vi alla överens om. Vi är ju på plats i 12 dagar vilket känns riktigt lagomt ( eller jag hade kunnat stanna flera månader... men)
Eftersom vi är ett större gäng så är vi uppdelade i tre större lägenheter. Vi bor med våra vänner Nicke och Carina . Vi har varit väldigt "duktiga" och lagat väldigt mycket mat själva hemma i lägenheten! ovanligt när det gäller mej, jag brukar mest gå ut och äta men nu har vi haft jättemysigt och ätit både luncher och middagar här hemma!
Dukat upp med goda ostar, räkor, aioli, baguetter, serrano-skinka, vin etc etc så himla soft och skönt och jag känner en riktigt avslappnad semester-feeling!
Räkor och vitt vin.... en riktigt Svenne-banan klassiker! Men så gott, räkorna är stora och SÅ goda här!!
Idag gick vi ut riktigt tidigt på golfbanan och dimman låg tät..... första 3 hålen var det som att slå in i ett glas med mjölk! Men vid 8.30 lättade dimman och det har varit varmt och hett....
Mitt spel var riktigt dåligt men Hey vad gör det om 100 år ;)
Nu ikväll ska vi frossa i Sushi så nu åker vi in till Alicante!
//PIllan
En kväll på stan
Igår kväll lyckades vi samla hela gänget, 15 personer, för en gemensam middag på stan!
Vi käkade nere i hamnen vid det trevliga promenadstråket på restaurang Ciao Miami.
Härligt att sitta utomhus med det livliga gatulivet runt om, gatumusikanter, spontandans och livlig stämning.
Jag käkade grillade räkor och bruschetta till förrätt och till varmrätt en vegetarisk pasta med mycket chili! Väldigt gott. Nikki tog en pizza som var helt magiskt god, precis som en italienskt, perfekt botten och en gudagod tomatsås!
Stora grillade räkor vilket är gott men jäkligt kladdigt....
Nikki var på shoppingrunda innan middagen. Hon hittade en affär i precis sin smak med bara sånt där plock med unicorns, rosetter, pasteller, smink, hår etc!
Hon sa själv att det var som himmelriket! ;)
Ovanligaste bilden hitills...... när jag och A hamnar på samma bild!
Ser ni den lilla lilla chilin (piri-piri) på toppen.... den tog A..... no more words needed...mohahahahah!
Ha det så jättebra nu så ses vi snart igen
//PIllan
Fredagsfeeling på topp
God morgon där ute
Här har ni en Pillan med humöret på topp! Startade morgonen med spinning, trx och mysig frukost efteråt med ett stort gäng genomsvettiga glada personer. Kan knappast bli bättre
Fredagspassen är de bästa och alla är på gott humör. kaffet och smörgåsen efteråt smakar aldrig så gott som då.....
Igår kväll var jag dessutom på ett styrkepass som var upplagt som cirkelträning. herrejisses så trött jag var efteråt men jag känner mej ändå på G! Nu ska jag ju resa bort i två veckor men har lovat mej själv att köra kroppsstyrka åtminstonde varannan dag där på gräset vid poolen! Kanske kan jag få med mej några andra i gänget om jag har tur!?
Fredagsfeeling som sagt och även om detta inte är dagens måltid så kan det nog bli något liknande ikväll. Några i gänget som ska resa träffas på AW ikväll för att ha lite "uppsnack" och pepp inför vad som komma skall. Trevligt!
Nikki är med en stund men sedan ska hon vidare på disco. De ordnas verkligen många roliga disco nu för tiden och jag minns själv hur kul det var med skol-danser! Danstävlingar, popcorn och dricka och bara springa runt och ha kul
Älskar hemmagjord pizza med parma-skinka, champinjoner och god ost på toppen. Sedan vill jag gärna ha en sallad caprese och lite vitkål till, mmmmm!
Nu ska jag fortsätta med tvätt-och strykning här!
Fin fredag
//PIllan
Middagsklubben nästan samlad
God morgon
Ja igår lyckades vi nästan samla hela middagsklubben men det stöp på mållinjen....
Irene och Torbjörn drog till Växjö för att se de avlutande matcherna i SHL finalen. Självklart att de ska göra detta då deras son är den hetaste spearen vi har i Sverige just nu och är på god väg att knipa hockey-guldet! Superroligt om det lyckas!
Hela klubben var från början bjudna till fjällen för en riktig mys-och partyhelg men då blev det snabbt ändrade planer och middagen hölls hemma hos oss.
Vi hade en jättetrevlig och lugn kväll så idag är vi pigga vilket är tur för festerna denna helg är inte slut ännu.... Idag drar vi iväg och firar ett födelsedagsbarn på annan ort. Så helgen blev inte som först planerad men som det känns nu blev detta helt perfekt.
Vi bjöd på en förrätt som bestod av gräslökspannacotta och till detta brieost doppade i blandade nötter. Vinet var iskall Tommassi som verkligen är så gott.
Huvudrätten var en fläskfile-gryta med vitlöksrostad potatis med örtdressing, sparris och den röda Tommassin
Till efterrätt serverades hallonmousse med mandelcrunch
Receptet på pannancottan kommer här och det är verkligen jätteenkelt och gott
4 port
1 gelatinblad
1 1/2 dl grädde
1 dl matyoghurt
1/4 tsk salt
svartpeppar
1/2 dl hackad färsk gräslök
ca 80 g löjrom
1/2 rödlök
1/2 citron
Lägg gelatinbladet i kallt vatten 5 min. Värm grädden i en kastrull, ta från värmen och rör ner gelatinet. Blanda ner matyoghurt, gräslök, salt & peppar. Häll i små portionsglas och ställ kallt i några timmar. Toppa med löjrom och finhackad rödlök och servera med en citronklyfta.
Här har ni mej i ett par härligt röda byxor som är sådan modell jag gillar mycket med hög midja och fladdriga ben. Det syns inte på bilden men på ena sidan av midjan är det guldknappar ner till fickan, snyggt! Ett fynd från Tradera, älskar second hand
När vi satt och hade det som trevligast så plingade någons mobil till med en flash om att Avicii hade gått bort...usch vilken tragedi! En sådan brilliant kille och musik-geni.... Såg dokumentären som sändes under påsk-helgen och man förstår att han hade det otroligt kämpigt men ändå, sådan sorg.
Nu ska vi bara ta hand om disk och sedan blir det att ta på sig party-hatten igen!
Trevlig lördag
//PIllan
Ny vecka, nya tag
Hej på er
Ja en ny vecka har inletts men tyvärr är jag fortfarande väldigt matt och har en gräslig hosta! Trist ...ja så pass trist och förkylt att jag är tvungen att ställa in träningen även denna vecka! Buhuuu men nu måste jag fokusera på att bli helt frisk. Solsemestern är viktigast just nu och då vill jag vara helt kry!
När man bara känner sig håglös och allmänt blaj så finns inte riktigt inspirationen att knäppa bilder så därför bjuder jag på en taco-middag för ett par veckor sedan här hemma hos oss.
Äter ni mycket taco?
Det måste jag erkänna att vi gör, det blir nog en gång i veckan skulle jag tro.... Ja ja alla äter åtminstonde med god aptit och får samtidigt i sig en hel del grönsaker, så det får vara ok!
Nikki hoppar runt och showar som vanligt här hemma med en pappersrulle som mikrofon! Annars är det stå på händer som gäller just nu. Hela tiden - överallt är den ungen uppochned!
Kakelugnarna får nog vila sig nu när våren kommit men till hösten får du börja tjänstgöra som mys-ochvärmekälla igen.
I morgon är jag ledig från jobbet så jag ska försöka att vila mej, även om det är svårt när man hela tiden vill dona med olika saker!? Ska ha middagsklubben här på fredag så det känns som jag vill ha ordentligt städat och fixat. Byta ut kuddar i soffan ni ser på bilderna, nu ska det bli blått och flott vilket alltid känns så fräscht när våren komer!
Ha en bra start hörrni
//PIllan
Egen hallonglass på ett kick
Äntligen är jag på benen igen, dock försvagad.... Känner att jag verkligen behöver ta det lungt nu kommande dagar ja kanske vecka för att inte riskera att flunsan tar omtag!
Min kropp behöver massor med kärlek och det bästa är att vila och mata den med mycket nyttigheter. Därför fixar jag bland annat egen glass som smakar ljuvligt och knappt är det minsta onyttig. Inget tillsatt socker utan mest bara vitaminer!
Gillar verkligen att fixa egna små godsaker som dessutom är proppade med nyttigheter!
Idag använde jag kesella med hallonsmak men det går lika bra att ta en fetare yogurt tex
Ta frusna hallon som du lägger i en bunke
Skiva över några bananslantar
Tillsätt några msk kesella
Idag blev det alltså hallonglass men detta går utmärkt att göra med många olika bär och frukter. Frusen mango, banan och kakao, blåbär etc Bara du har frusna bär så funkar det!
Nu behöver du en stark stavmixer och kör tills du fått en glass!
Här har jag lyxat till det lite med grädde men ofta äter vi även detta till frukost (vilket Nikki älskar!) då toppar vi bara med tex riven kokos, kakaonibs, frön ....
Just nu är A och Nikki uppe i fjällen och njuter av den femte årstiden - Vårvintern! De skickade bilder nyss från skotertur uppe på fjället med stålande sol och massvis med snö!
Här hemma tinar det för fullt och emellanåt brakar det till rejält när snö-sjok lossnar fån taken!
Nu är det verkligen vårkänslor!!
//PIllan
Linsgryta serverad
God morgon lediga lördag
Jag har som vanligt tassat upp före min familj som i helgen utökats med två personer till! Ja det är Filippa pojkvän Hugo och hans kusin som har mellanlandat från Åre.
Så här är det fullt hus
Dagen är helt oplanerad för min del, skönt måste jag säga. Huset är nystädat och tvättkorgen tom!! Så vad ska jag hitta på ;)
Blir nog bara häng med Nikki, trist att vädret är grått
Nåväl idag bjuder jag er på en linsgryta som är perfekt att ha till matlådor också!
1 gul lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 tsk koriander
1 msk ingefära
1 krm malen kanel
1 tsk spiskummin
1 paket krossade tomater
1 förpckning kokosgrädde
3 dl röda linser (skölj dom noga innan)
2 tärningar grönsaksbuljong
Vatten
Olja att steka i, salt, lime
Gör såhär: Hacka löken i små bitar och stek i olja, pressa i vitlöken och cirka en matsked ingefära.
Hacka morötterna i små bitar och häll i kastrullen. I med koriander, spiskummin, kanel, linser och häll sedan över krossade tomater och kokosgrädden/kokosmjölken.
Släng i buljongtärningarna och häll över lite vatten (1-dl ca)
Salta och pressa över limen och smaka av. Låt koka tills linserna och morötterna är mjuka.
Servera med ris, nötter, lime och färsk koriander (om du gillar annars skippa denna kryddan helt)
Vegetariskt som mättar väldigt bra, smakar gott och innehåller massor med nyttigheter!
Hoppas ni får en härlig lördag
//PIllan
Varsågod, här kommer en till....
Fredag
Jisses bara en vecka kvar till påsk, hur gick det till?!
Här kommer ett recept som kan passa perfekt att äta till någon lunch kanske just i påsk-helgen.
Spenatsoppa, så gott och nyttigt
- 450 g hackad fryst spenat
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl grädde
- 4 dl mjölk
- 1 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 2 krm riven muskotnöt
- 2 krm svartpeppar
Skala och hacka lök och vitlök som du fräser i en kastrull
Tillsätt spenaten, grädde, mjölk, buljontärningar och muskot
Låt detta koka i ca 5 minuter och peppra efter smak
Koka ägg och lägg i soppan innan servering
Plättlätt måltid och supergott!
Spenat är en riktig näringsbomb och innehåller nästan inga kalorier alls. Äter du en portion (50 gram) babyspenat får du i dig flera dagars behov av både vitaminer, mineraler och antioxidanter! Spenat innehåller dessutom mycket järn.
Spenaten innehåller en masa antioxidanter som minskar risken för stroke, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Det är karotenoiderna som förhindrar skador på celler, vävnader och genetiskt material. Enligt en studie som publicerats i tidskriften Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, så visade det sig att de som åt spenat minst två gånger i veckan hade en lägre risk att utveckla bröstcancer, jämfört med dem som inte gjorde det.
Nu hoppas jag att ni provar denna lätllagade och näringstäta rätt!
Ha en riktigt fin fredag!
//PIllan
Solskensmoothie
Lördag och god morgon på er
Ja ...Here we go again liksom, trodde verkligen att jag skulle få sova lite längre idag efter en vecka med bara tidiga mornar. Nä vänta nu varför skriver jag FÅ sova.. jag får sova hur länge jag vill !
Nej här är det den inbyggda morgon tuppen som aldrig ger sig, den bara ska upp i ottan och gala.
Jag "fogar" mej och här sitter jag nu med en kopp te och tittar ut på en magisk soluppgång. Det är dock iskallt ute men jag försöker att bara se det vackra idag.... det kommer bli en strålande lörag helt enkelt!
Strax ska jag duka upp riktig helgfrukost med nygräddade crossanter som Nikki älskar och brygga en stor kanna kaffe plus denna smoothie, den är så god.
Frusen mango, passionsfrukt, några press av citron och havremjölk (med vaniljsmak för extra smarr!)
Riktig solskensenergi i glas innan vi tar den äkta varan utomhus
Det ska fiskas här nedanför huset på isen idag. Jag håller mej nog mest här uppe på altanen och fixar med fika och sådant!
Måste dessutom ta mej in till byn för att handla lite nya blommor (usch vad många trista växter jag har i fönstren nu...) presenter ska handlas för Nikki ska på kalas i morn (kan man inte bara ge en slant ?) paket ska hämtas ut (spännande)
Ha nu en riktigt härlig strålande lördag
//PIllan
Torsdags-soppa med tillbehör
Hej på er
Redan kväll och jag är precis hemkommen från gymmet. Det blev styrketräning som följdes av yoga, väldigt skönt. Dessutom hann jag med en prommenad direkt efter jobbet! Så himla energigivande med solen som verkligen värmer
Eftersom det är torsdag så blev det en enkel soppa här till middag. ja det hänger väl ihop med det gamla med ärtsoppa och pannkaka på torsdagar?! Inte för att vi brukar äta just det men.... älskar ju soppor så idag blev det en enkel variant med morötter, kålrot, rotselleri lite lök.
Tillbehören dipp och grönsaker för mer fibrer och vitaminer (osså är det ju gott ) plus tortillabröd med ost och kyckling som jag värmer i ugnen så de är varma och goda att äta till soppan!
Easy peasy middag som alla i familjen äter med god aptit!
I morgon är det fredag hörrni, Jippi! ...och ledig helg för mej, wiiiieeeee
//PIllan
Nu kör vi....Jag!
MelloFinal Dags
Är taggad men mest på det som ni ser på bilderna, hi hi hi! Jag är ju helt själv här hemma, ja Sessan är ju med men hon har ingen lust att dela godsakerna. Tur för mej för här ska ätas, yummie!
ja ni ser ju själva, lite ost, jordgubbar, snacks, fin choklad, parmaskinka, crustader med skagen och Pepsi Max Ginger, så gott!
Startfältet då? Otroligt svårtippat enligt mej. Brukar alltid vara någon som verkligen sticker ut och som man har på känn kommer att ta hem den där lilla "sångfågeln", men i år...
Själv gillar jag Benjamin allra bäst, han är outstanding gällande proffsighet, låt och performance men det betyder liksom inte alls att han kommer att vinna. Felix sorgsna avskalade ballad tror jag kan komma högt och jag tror faktiskt även att Rolandz kommer att få många röster från tittarna.
MEN jag tror att kvällen kommer att avgöras av de internationella jurygrupperna. De gillar förmodligen lite mer "seriösa" nummer, har för mej att just Benjamin fick höga poäng av dem i fjol...?!
Sällan jag äter choklad men ett par bitar i dessa Lindt med havssalt är goda
Ja om några timmar vet vi vem som får åka till Lissabon i maj och representera Sverige!
Ha en riktigt trevlig lördag
//PIllan
Kökspersonalen presenterar middagstipset
Hej på er
Idag är kökspersonalen i full fart och levererar ett tok-gott middagstips! Det gillar vi va?! Snabbt enkelt och nyttigt....att det smakar gudomligt gör inte heller ont ;)
Vi börjar med tillbehören som ju gör allt liksom komplett och tillför det där lilla extra.
Vi äter massor med kål hos oss och den här salladen görs i princip till nästan allt. Skär upp kål (vit, röd eller spets) Lägg i en bunke och pressa över citron, massor med citron. Ringla över olivolja och några nypor flingsalt. Låt stå medans resten av middagen lagas.
Nikki har kollen på hur salladen ska göras och äter alltid ett stort lass vilket ju är toppen!
Sedan behövs något kladdigt som den här röran
Ta grekisk yogurt som du blandar med mycket riven västerbottenost, citronpeppar och några press med citronen
In med en plåt fylld med potatis i klyftor, rödlök och broccoli, självklart toopat med olja och flingsalt. Tar typ 30 minuter... kolla så potatisen börjar få färg och bli mjuka inuti
En het panna med mycket kokosfett och däruti läggs fina bitar av lax som också den kryddas med citronpeppar
Nu är det bara att lägga upp härligheterna och börja njuta!
Alltså salt, syrligt, lite sötma från löken, lite fras från broccolin, YES detta kittlar underbart i gommen!
Hoppas ni provar
//PIllan
Sötpotatiskaka
Lillelördag firas bäst med en smarrig kaka, eller hur?!
Idag bakar vi med sötpotatis, blir lite samma känsla som en morotskaka fast ändå inte... Häng med!
- 200 g sötpotatis
- 200 g dadlar, urkärnade
- 3 dl havregryn
- 1 dl muscovadosocker
- 1 dl rapsolja
- 2 tsk kardemumma, mortlad
- 2 tsk kanel
- 2 tsk malen ingefära
- 1 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 3 ägg
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj en form som rymmer minst 1 ½ liter med kokosolja. Strö över ströbröd eller kokos så det även täcker formens kanter. Skala och finriv sötpotatisen.
-
Mixa ihop dadlar, havregryn, muscovadosocker och rapsolja med de torra kryddorna i en matberedare monterad med kniv. Blanda majsstärkelsen med bakpulvret. Vispa äggen fluffig
-
Rör/ vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 30–40 min.
Smakar riktigt gott till en kopp te eller kaffe! Glutenfri då jag bröar formen med kokos
Lite svårt att få till gräddningen då den är liksom kladdig så prova med en sticka i mitten innan du tar ut de. Låt kakan vila riktigt innan du skär upp den!
Ha en bra onsdag
//PIllan
